竜太のテクニカルメモ

物理やへっぽこなゲーム作りについて易しく解説するよ

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Plants Meat(植物肉)の世界へようこそ

ども,竜太です.ども.

今回は豊かなPlants Meat(植物肉)の世界をご紹介します.

Plants Meatってなんだ?

Plants Meatとは簡単に言うと地面に種をまくとハンバーグが生えてくるような植物性の肉のことです. ここで大変紛らわしいのですが,植物性といっても遺伝子組み換えで例えば豚の肉を作る遺伝子を植物に組み込んで作りますので, 実際の組織細胞はほとんど豚と一緒の動物性になります. このため植物性肉とは呼ばずに植物肉と訳すのが適当でしょう. なお,

  • Plants Meat・・・肉植物であるMeat Plantsからとれる肉で植物肉のこと
  • Meat Plants・・・植物肉が取れる農作物それ自体

となります. ここで代表的なPlants Meatをご紹介しましょう.

プランツシューマイ 最初にできた植物肉. 実際にはシュウマイではなく貝の遺伝子を組み込んだもの. ただし,青臭さを抜くため葉緑素を作る機能は遺伝的に取り除いてある. かなり美味で圧倒的に安い.

プランツハンバーグ 最初にほぼ完ぺきな肉の再現に成功した植物肉. 美味しいことは美味しいがまだ高く,またひき肉にして焼くとほぼ普通の豚肉から作ったハンバーグと見分けがつかないのが, 良いのか悪いのか.これでビーガン生活も完全に誰でもできるようになった!

プランツフォアグラ フランスが開発した植物肉. 日本で開発されたシューマイとハンバーグより味の面で圧倒的に優位. スライス状にして調理すると,ブラインドテストで約8割のフランス人が本物のフォアグラと間違えた.

プランツチーズ フランスが開発した植物肉. 珍しく乳製品の植物肉. 味の方はまだまだ.

カエルの足とクラゲ 現在中国が開発中の植物肉. 事前の評判ではあまり旨くないと評判は芳しくないようだが, 中国は国家戦略として中華食材の植物肉化を進めている. 今後の展開が楽しみである.

植物肉の今後の展開

さて,これだけ見ても植物肉の今後の展開は楽しみだが,現在すでに100種類程度は実際に食べておいしい植物肉が開発されている. また,植物肉は私が開発したウィルス農薬

ja.wikipedia.org

で育てると,圧倒的に畜産業より環境や資源の面でサスティナブルで良いと考えられる. ちなみに,何度火消しをしても癌になるという噂は絶えず実際食べた人の中からわずかだが癌を発症したものもいるが, これについては統計的に見て全く相関関係がないレベルであり,個人的には無関係と考えている. 植物肉は原理を考えるとほぼ発がん性は皆無なはずなのでこういうデマが流れるのはちょっと違うと思っている. 実際,富裕層に人気だが(高いから(;^ω^))富裕層で癌を発症した人はまだいないようだ. 今後の展開が楽しみである.

ここまで読んでくださって有難うございます. 何か間違い等ございましたら,ご報告いただけると幸いです^^


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